Ben je weleens in een hippe kroeg geweest of heb je een speciaalbierpakket uitgepakt? Dan is de kans groot dat er een IPA tussen zat. Dit type bier, met zijn uitgesproken hoppige smaak en vaak fruitige aroma’s, is niet meer weg te denken uit het Nederlandse bierlandschap. Maar waar komt deze hype vandaan, wat betekent IPA eigenlijk, en waarom kiezen zoveel bierliefhebbers juist voor deze stijl? We nemen je mee in de wereld van de India Pale Ale.
Wat betekent IPA?
IPA staat voor India Pale Ale. Het is een biersoort die valt onder de bredere categorie van pale ales, een bovengistend bier met een lichtere kleur. De toevoeging “India” verwijst naar de oorsprong van deze bierstijl in de 18e eeuw. Britse brouwers wilden toen bier exporteren naar de Britse kolonies in India. Om ervoor te zorgen dat het bier de lange zeereis zou overleven, voegden ze extra hop toe – een natuurlijk conserveermiddel. Zo ontstond een stevig gehopt bier dat goed bestand was tegen de tropische temperaturen en het transport.
De opkomst van IPA in de moderne tijd
Hoewel IPA ooit begon als een functionele oplossing voor een logistiek probleem, kreeg het bier in de 20e en vooral 21e eeuw een tweede leven. Met name in de Verenigde Staten begon een nieuwe generatie craftbrouwers te experimenteren met IPA’s. Ze maakten gebruik van nieuwe hopsoorten die niet alleen bitterheid, maar ook tropische fruittonen, citrusaroma’s en bloemige geuren aan het bier gaven. De zogenaamde West Coast IPA en later de New England IPA werden razend populair en vormden het begin van de craft beer-revolutie.
In Nederland volgde deze trend al snel. Brouwerijen als Folkingebrew, Jopen, Oedipus en De Molen begonnen IPA’s te brouwen en maakten daarmee speciaalbier aantrekkelijk voor een breder publiek. Wat ooit een nicheproduct was voor de echte bierkenner, is nu een vast onderdeel van menig cafékaart.
Waarom kiezen zoveel mensen voor IPA?
De populariteit van IPA komt niet uit de lucht vallen. Er zijn meerdere redenen waarom deze biersoort zo geliefd is. Allereerst is er de uitgesproken smaak. IPA’s zijn vaak bitterder en aromatischer dan reguliere pilseners, wat zorgt voor een intense smaakervaring. Ook het gebruik van moderne hopsoorten met tropische tonen spreekt veel mensen aan, zeker wie graag iets nieuws probeert.
Daarnaast past de IPA perfect in de huidige trend van ambachtelijkheid en beleving. Mensen willen weten wat ze drinken, waar het vandaan komt, en hoe het gemaakt is. Een IPA vertelt een verhaal – van Engelse zeevaart tot Amerikaanse hopvelden – en dat maakt het bier meer dan alleen een dorstlesser.
Tot slot is het aanbod aan IPA’s enorm gevarieerd. Of je nu houdt van een strakke, bittere West Coast IPA of een troebele, fruitige NEIPA, er is voor ieder wat wils. Daardoor blijft de stijl verrassen en vernieuwen, en dat is misschien wel de belangrijkste reden waarom IPA zo populair is, het verveelt nooit.
Dus de volgende keer dat je voor het schap staat of online een speciaalbier bestelt overweeg eens een IPA. Het mooie, je hoeft er niet eens meer je deur voor uit. In een paar simpele stappen kan je online jou IPA bier kopen bij Dokterbier.nl en wordt het bij je thuisbezorgd.